2013-06-22
購入先、産地のことなる3つの“玉ねぎ”の食味評価を行いました！！
その結果からベジマニ事務局による、“玉ねぎランキング（2013/06/21現在）”を発表します！
玉ねぎは独特の辛味、刺激成分が特徴ですが、これが「硫化アリル」と呼ばれるイオウ化合物です。「硫化アリル」は血液をサラサラにする働きがあるので血栓や動脈硬化の予防になります。「硫化アリル」は水溶性の為、水にさらすと流れ出てしまうので、玉ねぎで栄養を摂取する場合には生食がお勧めです。
■今回評価した玉ねぎの産地、購入店舗、値段
北海道産：マルエツプチ 渋谷神泉店 198円（1袋3個入）
佐賀県産：マルエツプチ 渋谷神泉店 198円（1袋3個入）
淡路島産：紀伊国屋 東急本店 250円（1袋3個入）
1個辺りの単価
北海道産・佐賀県産：66円
淡路島産：83円
さて肝心のお味はいかに！？
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【玉ねぎランキング】
≪第一位≫
北海道産 玉ねぎ
| 総合評価 | 2.2点（5点満点） |
| 評価ページ | http://www.vege-mani.com/information/detail.php?id=155 |
| コメント | 北海道産の玉ねぎが１位を獲得！！生産量日本一にして味も良し！ 甘さと苦味のバランスが良かった。 |
≪第二位≫
佐賀県産 玉ねぎ
| 総合評価 | 1.8点（5点満点） |
| 評価ページ | http://www.vege-mani.com/information/detail.php?id=156 |
| コメント |
苦味が強すぎた印象。もう少し、甘みやうま味がほしかった。 |
≪第三位≫
淡路島産 玉ねぎ
総合評価
1.6点（5点満点）
評価ページ
http://www.vege-mani.com/information/detail.php?id=158
コメント
佐賀県産とは違い、甘味が強すぎて苦味が弱かった！
