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カテゴリ
2013-04-22

【評価した野菜の選び方】

・茎の部分が黒ずんでないもの
・ヒゲのないもの
・色鮮やかなもの

<データ>
品目:にんじん
品種:五寸にんじん
産地:千葉県産(有機栽培)
食べ方:ジュース
購入(評価)月:2013年4月
購入店舗:ナチュラルハウス青山店
購入店舗URL:http://www.naturalhouse.co.jp/shops/aoyama.html

<外観>
大きさ:-
形・見た目:先に行くほど細い
重さ:しっかり重みがある
色:濃いオレンジ色


<コメント>

とにかく糖度が高く、旨味もあり食べやすい。色が濃く水分も多いし、香りもいい。バーニャカウダ・ジュースなど生で食べても十分美味しい!加熱すると甘味がよりまします。


 

 <評価>
甘味:★★★★★
酸味:★☆☆☆☆
苦味:★☆☆☆☆
うま味:★★★★☆
塩味:★☆☆☆☆
 
総合評価:2.4 (5点満点)
 

〜〜“評価”について〜〜
評価は下記の味から品目毎に5つ選択し事務局メンバーの官能評価にて行っています。
・甘味 ・酸味 ・苦味 ・うま味 ・塩味
・渋味 ・辛味 ・あくみ ・香り
※評価方法は日々模索しています。

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