nippnさんの“アマニ油ドレッシング”
アマニ油が健康に良いのは、皆さんよくご存知でしょう。
アマニ油の商品も多数販売されてます。
多数販売されている中から“アマニ油ドレッシング”で
これどう？
はじめに【アマニ油とは】
アマニ油は、「アマ」という植物の種から抽出された油のことで、水溶性なので、もともとは「インク」の原料として使われていました。今でも、アマニ油はインクの原料として使用されております。しかし、この数年、その健康効果が高いことが様々なメディアで取り上げられ、また、毎日の料理油としても使えることから、“食用油”として一気に人気になりました。
アマニ油には、「必須不飽和脂肪酸」という人間の体に必要不可欠な成分を含んでいるため、人間の脳に健康効果があるとされており、「脳神経」や「視神経」を正常に働かせる効果があります。
最近では、アマニ油だけではなく、ドレッシングなど加工品も多く販売されています。アマニ油は水溶性で熱に弱いので、ドレッシングでそのまま、摂取すると効果が高いと言われているのです。
【アマニ油ドレッシング】
【和風玉ねぎ】
「アマニ油」を使用した和風しょう油味のドレッシング。国産たまねぎをたっぷり使用、たまねぎが美味しいドレッシングです。野菜サラダはもちろん、肉や魚の料理にもご利用になれます。※アマニ油にはn-3系（オメガ3）脂肪酸であるα−リノレン酸が豊富に含まれています。アマニドレッシング大さじ1杯（15ｇ）にα−リノレン酸が1.5g含まれています。
【ゴマ】
アマニ油を使用したごま味のドレッシング。香り高い粗すりの白ごま、隠し味にかつお節エキスを使用、ほどよい甘さに仕上げました。温野菜や鶏肉、鍋物にも良く合います。＊アマニ油にはn-３（オメガ３）脂肪酸であるα−リノレン酸が豊富に含まれています。アマニドレッシング大さじ1杯（15ｇ）にα−リノレン酸が1.5g含まれています。
体内では作ることのできないn-3系必須脂肪酸です。摂取すると青魚でおなじみのEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されます。
リグナン
ゴ植物に含まれているポリフェノールの一種で、最近注目を浴びている貴重な健康成分です。既存する植物の中でこの含有量はアマニが多いとされています。
ベジマニ事務局の一言：
玉ねぎドレッシングは国産の玉ねぎを使用しているせいなのか、甘味があるのにさっぱりした味わい。ゴマドレッシンッグは、ゴマとカツオ節の香りがとても良く日本人好みの味わいでした。
