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2013-04-09

【評価した野菜の選び方】

・表面のイボイボがきちんと尖っているもの。
・太さは一定のモノで深く濃い色を選ぶ。

<データ>
品目:きゅうり
品種: 白イボ
産地:群馬県産
食べ方:調理せずそのまま
購入(評価)月:2013年4月
購入店舗:東急フードショー
購入店舗URL:http://www.tokyu-dept.co.jp/toyoko/foodshow/index.html/

<外観>
大きさ:縦23cm×横3.5cm
形・見た目:太さは一定
重さ:しっかり重みがある
色:深い緑


<コメント>
イボはしっかりついていて、歯ごたえがとても良い。
水分は多く、とても瑞々しい。ポピュラーなきゅうりの味。甘味はあまり感じられない。

 <評価>
甘味:★★★☆☆
酸味:☆☆☆☆☆
苦味:★★☆☆☆
うま味:★★★☆☆
塩味:☆☆☆☆☆
 
総合評価:1.6 (5点満点)
 

〜〜“評価”について〜〜
評価は下記の味から品目毎に5つ選択し事務局メンバーの官能評価にて行っています。
・甘味 ・酸味 ・苦味 ・うま味 ・塩味
・渋味 ・辛味 ・あくみ ・香り
※評価方法は日々模索しています。

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