2013-03-08
うまみだけ
“旨味茸”
小さい分、うまみがつまったミニ椎茸を紹介。
口の中に広がるのは、うまみだけ！←おやじギャク的なキャッチコピー（笑）
フレッシュシステムという会社が「逸品」シリーズと題して
プロが選び、いくつかの条件のもと販売されている。
小さいうちに、手摘みで収穫しているので、とても手間がかかっている。
あえて手間と時間を惜しまないのは、この独特の「うまみ」を味わってほしい
と言う生産者の熱い思いの「旨味茸」
確かに、パッケージを開けるとフワァーっと香り、食べると食感がよく濃厚な味わい！
生産者さんが言うには、小さいうちに収穫することで、
旨味が凝縮せれるとの事！
■調理方法■
軸の部分（石附き）も下処理せずに、そのまま使えるので
手早く簡単に料理ができるのも嬉しい！
・炊き込みご飯・グラタン・炒め物・天ぷらなど幅広く調理できます。
■栄養 通常のしいたけと比較するとグルタミン酸（うまみ成分）
菌傘/2.8倍、菌柄/3.6倍
■出荷時期 通年
■生産地 長崎県・岡山県など
■販売 最近では、東急系のスーパーなどで見かけます。
■事務局かずのひとり言：
か本当に美味しい！どんな料理にも相性が良いしとても使いやすいので良いと思う。しかし、まだまだ販売しているスーパーが少ない。発見したら購入したいかな。価格は￥200前後
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