ベジマニ野菜の食べあわせ！
野菜には、「天国」にもなり「地獄」にもなる食べあわせがある！
食べあわせによっては、健康・美容に効果的な！
しかし!!!!
昔から「ウナギ＋梅干し」など絶対にやってはいけない食べあわせがあった。
古い言伝えから、科学的根拠のあるモノまでいろいろ！
大好きな野菜を食べるなら、野菜の良さを最大限に生かして食べたい！
っということで始まりました！
|
|
＋ |
？ |
【かぼちゃの食べ合わせ】
OKな食べ合わせ！
■抜け毛予防
かぼちゃ＋牛乳
髪の毛は含流アミノ酸という硫黄を多く含んだたんぱく質や亜鉛が主成分。この成分を積極的に摂ることで良質な毛髪となり、抜け毛、薄毛を防ぐことができる。また、ビタミンＢ２が欠乏すると毛根の細胞の働きが悪くなる。これらのたんぱく質やビタミンＢ２が豊富なのは牛乳。かぼちゃにはがんや老化を防ぐカロテンが豊富に含まれているが、カロテンはビタミンＢ２の働きを助ける作用があるので効果も倍増。
■胃腸を丈夫にし体力UP
かぼちゃ＋牛肉＋生姜＋ニンニク
牛肉は胃腸の機能を高め、生姜とニンニクは食欲増進と消化力のアップと、かぼちゃの胃腸を丈夫にする効果に有効に働きます！
NGな食べ合わせ！
■かぼちゃ＋ちんげん菜
かぼちゃを、食べ過ぎると胃腸が脹ります。冷性のちんげん菜を一緒に摂ると、更に症状が悪化しやすくなります。現代栄養学的には、かぼちゃに含まれる豊富な食物繊維が、ちんげん菜のビタミンCを破壊するのでよくない。
■かぼちゃ＋とうがらし
かぼちゃは温性でとうがらしは熱性で、どちらも温めるはたらきが強いので、暑がりの人が一緒に摂るとご想像通りよくない。後、ビタミンCを破壊します。
■かぼちゃの一言■
私かぼちゃは、β-カロチン（ビタミンA）が豊富なほか、バランスよく含んだすぐれた緑黄色野菜なんです！風邪、Ｃ型肝炎などの感染症やガン！といった免疫力低下で発症する病気の抑制に効果的と言う事で私注目されています！それから、内緒にしていたのですが、私かぼちゃの“わた”と言われる部分で果肉の５倍もの含有量なんです！口当たりは悪いですが、調理の時は、これらの部分も上手に使ってね。
