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2013-07-14

 

ゴルゴ・バルバビエートラ

グルグル模様のかわいい野菜！！

 

断面の渦巻き、独特の甘みが魅力の、サラダやピクルスの新注目野菜。

渦巻き模様がかわいい!イタリアのビート！

 

 

 

 

 

 砂糖大根やテーブルビートとも呼ばれる根菜。独特の香りがあり、甘さ、  

軟らかい食感と鮮烈な色を楽しむ。

ゴルゴは、キオッジャ地方で栽培されるタイプで紅白の年輪模様が美しい

 

 

カットしてびっくり！！

炒めても、グルグルは消えませんよ！

 

  

 独特の香りがあり、甘さ、

柔らかい食感と鮮烈な色！

根の部分は薄くスライスして

年輪模様が美しい根はサラダの彩りに。

 葉も、茹でてからレモンとオリーブ油で和えたり、バター炒めして食べられる。

 ＊少々、土臭さが気になるので

事務局的には、加熱調理がお勧めです！

 

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